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无需申请免费赠送彩金 三十年前北方农民的主食,最后一种只有在城里的饭店里才能吃到了

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无需申请免费赠送彩金,现在农村生活条件好了,农民的餐桌上的菜肴越来越丰盛,虽然能做到想吃啥就有啥,但是农民也开始追求健康的饮食生活。然而,在三十年前农村经济还不发达的时候,农民的一日三餐可没有挑选的余地,无非就是咸菜青菜,而主食更只有下面四种。这四种主食中,有的在农村还很常见,但最后一种只有在城里的饭店才能吃到了。

1、馒头。北方人以面食为主,特别是农村人,每天的主食多是以自家产的粮食制成,而用小麦粉加酵母发酵后蒸出来的馒头,自然成为了农民的主食之一。虽然馒头是北方农民常吃的一种主食,但那时大多数都是手工馒头,制作方法较为繁琐,需将小麦磨粉、酵母发酵、蒸制,所以吃的次数还相对较少。回想以前,每当干农活回来,看见热气腾腾的馒头,就算没有菜肴也能狼吞虎咽的吃上两三个,嚼在嘴里别提有多甜。

2、煎饼。煎饼是沂蒙山区最常见的一种主食。不同于馒头,煎饼制作方法比较简单。那时村子里几乎家家户户都会有一个专门烙煎饼的鏊子,把玉米面或地瓜粉兑水后放在鏊子上,用木耙子来回刮几下,一张煎饼就做成了。每天早上,村子上方都会出现一缕缕炊烟,天还没亮妇女们就早早的开始烙煎饼。虽然煎饼吃起很垫饥,但是那时都是四口或者五口之家,烙一早上的煎饼,没两天就吃完了。吃煎饼不需要什么菜肴,卷上一根大葱,再抹上点豆瓣酱,一日三餐就吃这些。

3、卷子。可能有的农村地区把卷子也称作馒头,但是老农所说的是没有经过发酵而蒸出来的“死面卷子”。咬起来口感不算好,有白面、玉米面、地瓜面等做成。现如今这样的“死面卷子”很少出现在农民的餐桌上,取而代之的是各式各样的机器做成的面食。

4、窝头。老农是上世纪80年代初的一代人,那时候三天两头就吃一顿窝头,有时一天要吃三顿,到现在看见窝头一点食欲都没有。现在农村很少有人再蒸窝头,因为吃的太多,早就腻了。但是老农在县城的饭店倒是吃过几次,可能是料子太多的原因,感觉除了非常甜之外,没有一点嚼头,价格却非常贵,一个窝头就要好几块钱。

以上四种北方农村人的主食您吃过哪种?现在吃起来还是从前那种味道吗?




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